Ingredienser:
- kanin på ca. 1½ kg.
- 150 g dijonsennep
- 200 g champignoner
- 4-5 tykke skiver bacon
- 200 g skalotteløg
- 3-4 fed hvidløg
- 150 g smør
- 2½ dl hvidvin
- 1 dl piskefløde
- saft fra ½ citron
- Krydderbuket (persille, timian, laurbær)
Spätzle (tyske nudler) 4 kopper mel 4 æg 2 kopper vand 1 tsk salt